オクラの唐揚げ＆ししゃも

2022-08-30

野菜メインの和食風の献立です。オクラの唐揚げはまるでおやつ感覚で新鮮。モロヘイヤは白いご飯に合います。

オクラの唐揚げ

材料
オクラ　８本

作り方
オクラは洗って１cm角に切りビニール袋に入れ、醤油・酒各小さじ１、和風だし少々で漬け込む。
片栗粉大さじ３をまぶして油で揚げる。

材料
大根　１/３
しらす干し　お好みで

作り方
大根おろしを作り器に盛り、しらす干し、削り節、シソの千切りをのせ、ポン酢をふりました。

材料
モロヘイヤ　１束

作り方
モロヘイヤはお好みの硬さでゆでて水けをきり、細かく刻む。
器に移しおかかを大さじ２、麵つゆ大さじ１を入れてかき混ぜて完成です。
細かく刻んであるのでごはんに乗せて食べてもそのままでもおいしいです。

ししゃも１パックはトースターでクッキングシートを敷いて焼いてみました。
カリッとはいかなかったけど、崩れはなく焼けました。