レンジでしっとり柔らかよだれ鶏
よだれ鶏とは四川料理のひとつで、思い出すとよだれが出るほどおいしいということに由来してるそうです。タレをたっぷりかけて召し上がってください。味変で柚七味をかけた見ましたこれもあり！
トマトは大葉と合わせ白だしとお酢のシンプルサラダ、冷蔵庫で冷やして食べると何故か甘い感じがしました。
ピーマンしらす炒めは本来はじゃこで作るけど、しらすで代用。ピーマン嫌いでも甘い味付けで癖になりそうですよ。
柔らかむね肉のよだれ鶏
材料
鶏むね肉 １枚（３００ｇ）
下味
酒 大さじ１/２
砂糖 小さじ１/２
塩 小さじ１/８
たれ
長ネギ １本
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
酢 小さじ２
ごま油 大さじ１/２
ラー油 小さじ１/２
刻みニンニク 小さじ１
刻みショウガ 小さじ１
塩 少々
白すりゴマ 小さじ２
作り方
- 鶏むね肉を耐熱容器にいれて酒・砂糖・塩を全体によく揉みこみ皮を下にしてラップして３０分くらい置いておく。
- ラップしたまま６００ｗで４分加熱する。
- 電子レンジから取り出し、ラップのまま２０分位おいておく。
- ボールによだれたれの材料を混ぜておく。
- 鶏肉の皮を上にして食べやすい大きさに切ってたれをかけて完成です。
さっぱり美味しい無限トマト
一口大に切ったトマト１個・みじん切りの大葉３枚をボールに入れ、白だし小さじ１/２・酢大さじ1を入れて混ぜて完成です。冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
ピーマン・しらす炒め
材料
ピーマン ５個
しらす １５ｇ
赤唐辛子 少々
作り方
- ピーマンを縦に切って千切りにします。
- フライパンにごま油を入れ、赤唐辛子とピーマンが柔らかくなるまで中火で炒めます。
- 醤油・みりん各小さじ1.5、砂糖小さじ１としらすを入れて強火で炒めて完成です。