玉ねぎとエビのチリソース炒め
お手軽にできちゃうエビチリソース炒め。冷凍エビを使いました。コチジャンを使いケチャップ多めなので甘めの味付けで完食。鶏だしスープは昨日の残りの汁を使って冷蔵庫に残っているものを入れてざっくり料理ですが、出汁が効いていて美味しかったです。
玉ねぎとエビチリソース炒め
材料
エビ ２００ｇ
玉ねぎ 1/2個
たれ
ケチャップ 大さじ３
醤油・みりん・ソース・酢 各大さじ１
コチジャン 大さじ１（豆板醤なら小さじ1/2）
作り方
- エビは背ワタをとり軽く塩と酒を振っておく。
- フライパンに油をしき片栗粉をまぶしたエビを両面こんがり焼き一度取り出す。
- 玉ねぎのみじんぎりをフライパンで炒め軽く焦げ目がついたらたれを入れて一煮立ちさせる。
- エビとごま油大さじ１を入れざっくりませて完成です。
鶏だしスープ
作り方
昨日作ったよだれ鶏を電子レンジでチンした時に出た出汁をベースに冷蔵庫にあった余り物、ウインナー1本・長ネギ半分・トマト・トーフ半丁を入れてチキンブイヨン1個で味つけました。鶏だし効いてます。
ピーマン・しらす炒め
昨日の残り物です。作り方は下のリンク「前日の献立」を見てね。
梨（新星）
新星は身がしっかりしてて味が濃い感じがしました。豊水は水々しいけど新星も美味しい。
