すいとん＆シイタケバターニンニク
今日は息子シェフの出番で、おいしい「すいとん粉」をゲットしたのですいとんを作ってもらいました。
すいとん粉はツルツルもちもちで美味しかったです。
シイタケはバターニンニク焼き、いい香りです。
すいとん
材料
豚バラ肉 １００ｇ
ゴボウ ４０ｇ
大根 ６０ｇ
エノキ ２０ｇ
にんじん ４０ｇ
油揚げ １枚
水 ６００ｍｌ
作り方
- 鍋に水、ごぼう、大根、ニンジンを入れて中火で煮たてます。
- エノキ・油揚げ・豚バラをいれて、アクを取り除きながら肉の色が変わるまで煮ます。
- すいとん粉に水を入れて混ぜ、スプーンでたらーっとたれるくらいの柔らかさにして生地を鍋に落とし入れて数分、すいとんが浮き上がるまで煮込む。
- 味付けは醤油小さじ４・みりん小さじ２・和風だし小さじ２を入れ味付けをして完成です。
ガーリックバターしいたけ
作り方
- シイタケの芯を取り、芯の内側にバターとすりおろしにんにくを置きます。
- アルミを敷いた上にシイタケを乗せ、醤油・粉チーズをかけ、オーブントースターで７分焼き完成です。