白ダシだけで味付けチンジャオロース
2022-08-27に作った白だしだけで味付けの、チンジャオロースがピーマン嫌いな子供もパクパク食べると評判がいいのでリピートです。油も使わないのでダイエットにもいいかも。家庭菜園でピーマンが豊作なのでピーマンの大量消費もできました。
白だしだけで味付けチンジャオロース
材料
豚バラ肉 ２００ｇ
ピーマン 6個
ショウガ ５０ｇ
鷹の爪 １本
白だし 大さじ２
作り方
- 火のついていないテフロン加工のフライパンに１ｃｍに切った豚肉と片栗粉大さじ１を入れて全体に片栗粉をまぶします。
- 粉けがなくなったら種を取った鷹の爪を入れ、油をひかずに中火にかけてゆっくり炒め、火が通ったら千切りにしたショウガをいれます。
- ショウガが透き通ってきたら、１ｃｍ幅に切ったピーマンをいれつやがでてきたら、白だし大さじ２・水大さじ１を入れてとろみがつくまで炒めたら完成です。本当に不思議。油を入れていないのにきれいに炒められます。
しらすおろし
作り方
ダイコンをおろし、軽く水気を切って器に入れしらすを乗せます。
S＆Bのきざみ青じそを上にのせて、今日はポン酢をかけました。
ポトフ
昨日作ったポトフです。