ゴーヤチャンプルー
大好きなゴーヤを使ったゴーヤチャンプルーはゴーヤ料理のなかでバランスよくタンパク質もとれてヘルシーで好きな料理です。
しいたけはマヨネーズとゆずぽんをかけてガスグリルでアルミ焼きです。
ゴーヤチャンプルー
材料
ゴーヤ １本
ニンニク ２かけ
豚肉 １５０ｇ
豆腐 １丁
卵 ２個
作り方
- ゴーヤは半分に切ったあとスプーンで中のワタと種を取り、５ｍｍ幅に切って、塩を振っておきます。
- フライパンに油を入れてゴーヤを軽く炒め、取り出します。
- フライパンに油を入れスライスしたニンニクを炒め、香りが出たら豚肉を入れて炒め軽く塩胡椒します。
- 豚肉に火が通ったらゴーヤを戻し入れ、豆腐を手で握りながら崩してフライパンに入れて混ぜます。
- といておいた卵を回しいれて混ぜ、味を見て醤油を小さじ１程いれ、器にもったら削り節をかけて完成です。
しいたけのマヨネーズ焼き
作り方
アルミホイルの上にしいたけは石づきを取って芯の部分を細長に切って、さかさまにしたシイタケの傘の上に並べ、その上からマヨネーズとポン酢をかけてガスグリルで焼いて完成です。弱火で６分焼きました。