豚バラ肉とナスのトマ味噌炒め
油を使わず豚バラ肉から出る油でナスを炒め、ケチャップと味噌で味付けたイタリア風炒め物。
ケチャップと味噌合います。美味しかった。器に盛った後、粉チーズと刻みネギを乗せます。
写真は乗せる前のです。
豚バラ肉とナスのトマ味噌炒め
材料
豚バラ肉 200ｇ
トマト ２個
ナス ４本
作り方
- トマトは８等分のくし切りにしておきます。
- ナスは８ｍｍのななめぎりにしてフライパンにいれます。
- ３ｃｍに切った豚バラ肉をフライパンにいれて中火で炒めます。油は入れません。
- ボールにケチャップ大さじ４、味噌大さじ１を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
- 豚バラに火が通りなすがしんなりしたら火を止め、合わせ調味料を混ぜ合わせます。
- 中火にかけて全体に味をなじませたら、切っておいたトマトを入れ、柔らかくなったら火からおろします。
- 器に盛ったら粉チーズと刻みネギをのせて完成です。
キャベツのサラダ
キャベツは千切りにして軽くゆでて釜揚げしらすを乗せ、胡麻ドレッシングをかけました。