豚肉とモヤシのレンジ蒸し
すだちをいただいたのでスダチドレッシング作りました。すだちの時期にはぜひ作ってみてください。とっても美味しいです。豚肉ともやしのミルフィーユともつ煮を作りました。両方ともメチャ美味しかった。
豚肉とモヤシのレンジ蒸し
作り方
- 耐熱皿に下からバラ肉を並べ、その上にもやし、そしてまたバラ肉ともやしを繰り返して並べます。
- ふんわりラップして５００ｗで６分ほど加熱します。
- 合わせたれでナンプラー大さじ１、鶏がらスープの素小さじ１、ごま油大さじ２、はちみつ小さじ２、レモン汁小さじ１を混ぜ合わせ肉モヤシの上にかけて出来上がりです。
こてっちゃんでもつ煮
材料
こてっちゃん １袋
ダイコン １/４本
ニンジン １/２本
長ねぎ １/２本
しいたけ ５個
作り方
- ダイコンとニンジンはいちょう切りにします。
- しいたけは細切り、長ねぎは白い部分は小口切りに、先の青い部分は切らずにそのまま残します。
- 鍋にごま油を引いて、ダイコン・ニンジン・シイタケを炒め、ダイコンが透き通ってきたら水７００ｃｃと酒３０ｃｃを加え、刻みショウガ、刻みニンニク、鷹の爪、ネギの青い部分を丸っと入れて煮ます。
- 一煮立ちしたらこてっちゃんを加え１０分ほど煮込みます。
- 青ネギを取り出し、味噌と醤油を加えて味を調えます。
- 器に入れ長ねぎの白い部分をトッピングしたら出来上がりです。
- お好みで、七味や柚子七味をいれてください。
すだちで作るドレッシング
作り方
- ドレッシングはすだち２個をしぼり、砂糖大さじ１、塩小さじ１/２を混ぜます。
- キュウリの千切りとかいわれダイコンとドレッシングを混ぜ、器に盛ります。
- すり下ろしたすだちの皮と胡椒を入れ、軽く混ぜて完成です。