ナス・ピーマン炒め
昨日収穫したナスとピーマンを使って豚肉と炒めました。夏の定番のメニューですが、秋になっても変わらず美味しい。
大好きな春菊をナムルにしました。
ナス・ピーマン炒め
作り方
- 豚肉こま切れ１５０ｇはビニール袋に入れ、卵１個・酒醤油各大さじ１・片栗粉大さじ１入れて混ぜます。
- フライパンに油を入れ、豚肉を炒めます。
- 豚肉にほぼ火が通ったら、一口大に切ったナス３個とピーマン４個を入れて一緒に炒めます。
- ナスがしんなりしてきたら、酒・醤油各大さじ１．５入れて味付けをして完成です。
春菊のナムル
洗って４ｃｍほどに切った春菊を軽く塩を入れて１分弱、ゆでてしっかり水切りします。
醤油・ごま油各小さじ１で味付けして完成です。