豚肉ナスピーマン炒め
冬なのにナスがお安く手に入ったので大好きな豚肉ナスピーマン炒めを作りました。副菜は白菜の煮物です、これ美味しいの。
豚肉ナスピーマン炒め
作り方
- 豚肉小間切れ150gは醤油・酒大さじ1と卵片栗粉で下味をつけておきます。
- ナス2本は半分に切って切り込みを入れ、一口大に切り、油で炒めておきます。
- フライパンに油を入れ豚肉を炒め火が通ったらピーマンを炒め、ナスを戻して醤油・酒大さじ1で味付けて完成です。
白菜とシーチキン煮物
白菜は食べやすい大きさ1.5センチ幅に切って鍋に入れ、シイタケ、エノキ、シュンギク、シーチキン１缶と酒・みりん大さじ2を入れて弱火で汁がなくなる直前まで煮ます。味をみて足りなかったらだしの素を足します。白菜がトロトロで美味しい。
漬物
キュウリのぬか漬け