チキンとキャベツのガーリック炒め
鶏もも肉にチューブのニンニクで味をつけて唐揚げ風にした後にキャベツで蒸し煮のこのちょっと中華風の料理が好きで、作りました。
チキンとキャベツのガーリック炒め
材料
鶏もも肉 １枚（２５０ｇ）
キャベツ １/４
作り方
- 鶏肉を一口大に切って、塩ふたつまみとおろしニンニク小さじ１でもみ込む。
- 片栗粉をまぶしてフライパンに油をひき焼く。
- 肉の両面に焼き色がついたら、余分な油はティッシュで吸い取って、一口大に切ったキャベツを入れてふたをして３分中火で蒸し焼きにする。
- キャベツがしんなりしたら鶏ガラスープの素小さじ1と胡椒で中火で炒めて完成です。
白菜と春菊の煮物
白菜1/4は1cm幅に切って200mlの沸騰した鍋に入れます。酒・みりん・醤油・和風だし小さじ1を入れて蓋をして弱火で20分煮ます、油揚げと4cmくらいに切った春菊1/2束を入れて更に弱火で味が染み込むまで15分煮込んで完成です。
トムヤムクンスープ
鍋に水900mlを入れて沸騰したら一口大に切った豆腐1丁とレタスのちぎって入れて少し煮込みトムヤンクンスープの素を大さじ3で味付け、最後にナンプラーを回し入れると本当に美味しいスープができます。
数の子
お正月用に買っておいた冷凍の数の子を解凍していただきました。冷凍って便利ですね。