ミートボール入りコーンスープ
小さい頃に母がよく作ってくれたミートボール入りコーンスープを久しぶりに作りました。コーンスープの甘味のあるスープに癒されます。
ミートボール入りコーンスープ
作り方
- 玉ねぎ1/2個はみじん切りにしてバターでしんなりするまで炒めます。
- ボールに合い挽き肉200g、卵1個、パン粉大さじ3、牛乳小さじ1、炒めた玉ねぎをこねてボールの形にし、別のお皿で転がしながら周りに小麦粉をまぶします。
- フライパンに多めの油を入れミートボールを転がしながら炒め揚げし、火が通ったら余分な油は落としておきます。
- 缶詰のコーン（クリームタイプ）1缶を鍋に入れ、同量かそれより多めの牛乳を入れてチキンブイヨン1個と塩胡椒で味付けをします。
- 鍋にミートボールを入れて少し煮込んで完成です。最後にパセリとか散らすとオシャレですよね。
漬物
キュウリと大根のぬか漬け
トマト
ピエトロドレッシングかけ