豚バラ大根
家庭菜園でとれた最後の1本の大根を豚バラで艶やかに煮込んで夕飯にいただきました。トロトロで美味しかったです。
豚バラ大根
作り方
- 家庭菜園でとれた大根10cm位を5mmの銀杏切りにし、器にラップをして500wで3分加熱しておきます。
- 豚肉は4cmくらいに切って片栗粉をまぶしておきます
- フライパンにごま油を入れて大根を両面焼いて、フライパンの端に置きながら豚肉を炒めます。
- ある程度火が通ったら、200mlの水と砂糖・醤油・みりん大さじ2と、和風だし小さじ1/2を入れて中火で煮汁が無くなる直前まで煮込ん器に盛ったらショウガの千切りをいれて完成です。
大根の葉のふりかけ
今日家庭菜園から収穫した大根の葉っぱを刻んで、ごま油で炒め、塩昆布とお酒小さじ1で味付けました。まじで美味しい。葉っぱが立派（笑）
アオサの味噌汁
いただいた乾燥アオサを味噌汁の具にしていただきました。お寿司屋さんに来たみたいな味。
漬物
キュウリのぬか漬け