ゆずすこめんたいパスタ
今夜は福岡で買ってきたゆずすこめんたいのパスタにしました。味変で雲丹醤油明太子パスタも作ってみました。両方ともマジうまい！
明太子のパスタはニンニクの香味が効いていて美味しい。
雲丹醤油明太子パスタは雲丹の味もしてこれまた美味しい。
ゆずすこめんたいパスタ
作り方
- フライパンにオリーブオイルを大さじ2を入れてみじん切りにしたニンニクをカリカリになるまで炒めます。
- ボールにバター大さじ1と皮からほぐした明太子（お好みの量）と1で炒めたニンニクとオリーブオイルも混ぜておきます。
- パスタを茹でます。私はレンジで茹でれるパスタを使用して茹で湯切りします。
- 2で作っておいたソースのボールの中にパスタを入れて混ぜます。
- 半分器に盛って、半分は雲丹醤油をお好みでかけました。
使用したゆずすこめんたいは福岡空港で購入したもので液体柚子胡椒と明太子をタイアップした新しい博多の名物だそうです。ゆずの香りがほんのりして明太子と絡み合って美味しかったです。
サラダ
水菜とキュウリに自家製の玉ねぎのドレッシングをかけていただきました。