ポトフ
たっぷり冬野菜を使ったポトフを作りました。飽きがこない薄味で。
ポトフ
鍋にたっぷりの水900mlほどを入れて煮たたせ、大根10cmくらいを1cmの輪切りから1/4食べやすい大きさにきり、ニンジン2本、ウインナー6本を一口大に、玉ねぎ半個は半分に切り、マイタケはちぎって鍋に入れます。
チキンブイヨン2個を入れ、蓋をして30分弱火でとろとろ煮込み、味を見て必要なら塩胡椒を入れて完成です。ブイヨンだけでも十分美味しいですが、味変で柚子七味を入れました。
人参は家庭菜園産。ジューシーで甘味があり人参苦手でも好きになるおいしさでした。
漬物
キュウリのぬか漬け
大根・人参ほっこり煮
大根・人参は細切りにし、鍋に油を入れて炒めます。その後醤油・酒・砂糖大さじ2を入れて弱火で10分煮込み、松山あげをちぎって入れて2分煮込んで完成です。これ大根人参のせいなのか、めちゃ美味しかったです。