牛肉ナス青梗菜の中華炒め
冷蔵庫に残っている野菜で中華炒めを作りました。基本、中華が好きなので美味しかった。
牛肉ナスチンゲンサイの中華炒め
作り方
- フライパンに油を入れて5cmの幅で細長く切った長茄子2本を炒め。青梗菜１束の茎の部分を５ｃｍの細長に切って炒め取り出しておきます。
- フライパンに油を入れて、牛肉150gを5cmに切って炒めます。
- 1の野菜も戻し入れて、青梗菜の葉の部分も一緒に炒めます。
- 酒・オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ2を絡めます。
- 豆板醤大さじ1を入れた後、水溶き片栗粉100mlを入れてとろみをつけて完成です。
サラダ
リーフレタス・トマト・ケーパーを散らしました。