豚バラ大根
水々しい大根を農協で手に入れたので、豚肉と炒めた豚バラ大根を作りました。甘くて美味しかったです。
豚バラ大根
作り方
- 大根10cm位を5mmの銀杏切りにし、器にラップをして500wで3分加熱しておきます。
- 豚肉は4cmくらいに切って片栗粉をまぶしておきます
- フライパンにごま油を入れて大根を両面焼いて、フライパンの端に置きながら豚肉を炒めます。
- ある程度火が通ったら、100mlの水と砂糖・醤油・みりん大さじ2と、和風だし小さじ1/2を入れて中火で煮汁が無くなる直前まで煮込ん器に盛ったら完成です。
スープ
鍋に水を入れて、煮立てたらウインナー・水菜・エリンギ・長ねぎを入れてチキンブイヨンと塩胡椒で味つけました。
漬物
ナスのぬか漬け
スナップエンドウ収穫
収穫したスナップエンドウ半分を茹でて、マヨネーズをかけてランチにいただきました。
