白だしだけで味付けチンジャオロース
のどぐろの干物は株主優待の頂き物でしたが、とても美味しかったです。
白だしだけで味付けチンジャオロース
- 火のついていないテフロン加工のフライパンに１ｃｍに切った豚肉と片栗粉大さじ１を入れて全体に片栗粉をまぶします。
- 粉けがなくなったら種を取った鷹の爪を入れ、油をひかずに中火にかけてゆっくり炒め、火が通ったら千切りにしたショウガをいれます。
- ショウガが透き通ってきたら、１ｃｍ幅に切ったピーマンをいれつやがでてきたら、白だし大さじ２・水大さじ１を入れてとろみがつくまで炒めたら完成です。本当に不思議。油を入れていないのにきれいに炒められます。
のどぐろの干物
小さい干物でしたが、本当に美味しかったです。大根おろしでいただきました。
ポテトサラダ
ジャガイモが家庭菜園で採れましたので、採れたて無農薬野菜でポテトサラダを作りました。ジャガイモが甘い！キュウリとケーパーを入れました。味付けは塩胡椒とマヨネーズ・マスタードです。ジャガイモは電子レンジでラップして4分加熱しました。