白だしだけで味付けチンジャオロース
本当においしい白だしだけで味付けチンジャオロース。家庭菜園取れたピーマンで作りました。
白だしだけで味付けチンジャオロース
材料
豚バラ肉 ２００ｇ
ピーマン 6個
ショウガ ５０ｇ
鷹の爪 １本
白だし 大さじ２
作り方
- 火のついていないテフロン加工のフライパンに１ｃｍに切った豚肉と片栗粉大さじ１を入れて全体に片栗粉をまぶします。
- 粉けがなくなったら種を取った鷹の爪を入れ、油をひかずに中火にかけてゆっくり炒め、火が通ったら千切りにしたショウガをいれます。
- ショウガが透き通ってきたら、１ｃｍ幅に切ったピーマンをいれつやがでてきたら、白だし大さじ２・水大さじ１を入れてとろみがつくまで炒めたら完成です。本当に不思議。油を入れていないのにきれいに炒められます。
キャベツのコールスロー
キャベツの千切りを軽く塩茹でし、水気を切って、マヨネーズ・酢・ピエトロ・胡椒で味付け。あっさりサラダの出来上がり。