急に寒くなったので湯豆腐にしました。
湯豆腐
鍋に水と昆布を入れて豆腐を温めます。タレは長ネギ・ミョウガ・梅干しをみじん切りにし、醤油で混ぜて豆腐の上にかけました。
アジの干物
今回のアジはあまり脂がのってなくてあっさり系。脂がのってる方が好きです。
ニラ玉
ニラを1cmに切って卵と出汁と砂糖で味付けをし、フライパンで焼いて完成です。
レンコン揚げ
皮を剥いて袋にいれ、袋の上から棒で叩いて小さくし、油で揚げて油を切った後、ゆずぽんをかけて完成です。癖になる美味しさです。
柿
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