うちのおせち
今年のお節は生協のものがほとんどです。
スモークサーモン握り
酢飯を作ってスモークサーモンを乗せてラップで一口サイズの握りにしました。これが一番人気。
大根餅
小麦粉・片栗粉50g、大根すりおろし300g、長ネギ少々・ベーコンの細切りに砂糖大さじ1・塩少々を混ぜてフライパンに油を入れて焼きました。フライパンにそのままホットケーキのように流し込み、片面中火で3から4分づつ蓋をして焼きました。
これが2番人気
細切りポテトフライ
細切りにしたジャガイモを電子レンジで3分ラップして加熱後、塩・マヨネーズと片栗粉と水少々で形を作り揚げ焼きにしました。
これが3番人気かな
コンニャク
砂糖・醤油・酒・だし汁200mlでゆっくり煮ました。
なます
大根を細切りにして塩を少々振りもみこみ、ニンジンも細切り、昆布少々細切りにして酢・砂糖で味付けしみかんを半切りにしたのを上に置いて重石をおいて半日置いて作りました。
その他
写真にはありませんが、キュウリのぬか漬けやかき揚げ・ニンジンの天ぷらが手作りでその他の料理はほぼ出来合いものとかです。