厚揚げとちくわのキムチ炒め
鮭、かぼちゃ、厚揚げ・ちくわ炒めと和食でちょっと秋を感じる夕食。かぼちゃが甘くて美味しかった。
バターが香る厚揚げとチクワのキムチ炒め
材料
厚揚げ １枚
ちくわ ３本
キムチ １００ｇ
作り方
- フライパンにバター１０ｇを入れて中火にかけ、12等分に切った厚揚げ、１ｃｍの斜め切りにしたちくわを入れて焼き色がつくまで焼きます。
- キムチ・めんつゆ小さじ１を入れて中火でさっと炒めて全体になじんだら完成です。
鮭（甘口）
ガスグリルで焼いて完成。
かぼちゃの煮物
作り方
- かぼちゃ１/４を大きめの一口大に切ります。
- 鍋に水１５０ｃｃ、醤油・酒・砂糖・みりん各大さじ２・和風だし少々を入れ火にかけ、沸騰したらかぼちゃを入れ中火にしアルミで落し蓋をし、煮汁が１/３程度になくなるまでにつめて、そのまま少し放置して完成です。
みそ汁
味噌汁の具はわかめ・シイタケの芯・ネギ・ミョウガです。