白菜と豚肉のうま煮

2022-12-09

旬のお野菜・白菜を使ってうま煮を作ってみました。美味しかった〜です。
炭火で焼いた焼き鳥が美味しいお店の焼き鳥を買ってきました。
抗がん治療の時、よくこのお店のレバーを食べて力をつけてました。

作り方

豚小間切れ200gは醤油・酒・片栗粉大さじ1に漬けておきます。
白菜1/6は芯の部分と葉の部分を切って分けておきます。
人参は1/2本はイチョウ切りにしておきます。
フライパンに油を入れて肉を入れて取り出し、油を足して白菜の芯とニンジンを炒めます。
柔らかくなったら白菜の白い茎の部分を入れて炒め、肉を戻し、オイスターソース・醤油・酒大さじ1、みりん大さじ2、酢大さじ1/2で味付け、最後にごま油大さじ1で香りづけをして完成です。