生姜焼き
油を使わない生姜焼き。たっぷりのショウガをすりおろしてめんつゆでプロの味。エノキとシュンギクの梅・昆布和えもさっぱりしていて食が進みます。
生姜焼き
作り方
- フライパンにめんつゆ大さじ６、水大さじ３、すりおろしショウガ２０ｇを入れて混ぜます。
- 玉ねぎ半分は８等分のくしぎりにし、豚バラ肉は玉ねぎの大きさにあわせて４ｃｍ位に切りフライパンに入れます。
- 火をつけずに全体を混ぜ合わせ全体になじんだら中火で煮詰めます。
- 豚バラに火が通って油が透明になり、しるけがなくなったら完成です。
エノキとシュンギクの梅・昆布和え
エノキは1分ほど・春菊は２０秒ほど塩茹でします。
湯切りしたら梅干し1個をちぎって細かくしたものと塩昆布を入れて混ぜました。お好みで醤油を足してもいいと思います。