肉豆腐
煮込んだ肉豆腐、味が染み込んでいて美味しかったです。温まります。
肉豆腐
作り方
- フライパンに水100ml、砂糖大さじ2、酒・みりん大さじ3、醤油大さじ4を入れて混ぜ、1個の玉ねぎを櫛形に切って入れ、中火にかけます。
- 煮立ってきたら牛小間切れ肉200gを入れ赤みがなくなるまで煮込み、肉のみ一旦取り出しておきます。
- フライパンの牛肉のあった場所に焼き豆腐1丁を一口大に切ったものを入れ空いた場所にシイタケ4個を半分に切ったもの、マイタケを入れ落とし蓋をして弱火で10分煮込みます。
- お豆腐の上にシイタケや玉ねぎをのせ、場所を作ってそこに取り出した牛肉を戻し、中火で2分煮て完成です。
- もし残ったら、白いご飯に生卵をプラスしてすき焼き丼にして次の日のランチとかにして食べるとさらに味が染みて美味しいです。
サラダ
キャベツの千切りの上に酢漬けのセロリとピエトロ漬けの湯むきしたプチトマトを乗せました。