お雑煮
お雑煮はお正月に限らずいつでも食べたいメニューです。体が温まります。
お雑煮
お雑煮作りは以前は主人の担当になっていて、主人のレシピーでは味付けはお酒と醤油だけでしたが、それに根昆布だしをプラスして私好みの味で作りました。
材料は鶏もも肉とダイコン、ニンジン、シイタケです。トッピングに柚の千切りを乗せました。
作り方
- 鶏もも肉はかなり小さめに1センチ角ほどに切ってお酒と醤油で下味をつけておく。
- お鍋に水を入れ、大根・人参はイチョウ切りにし、椎茸は3ミリくらいの薄切りにしたものを入れて煮込みアクを取る。
- 味がついた肉を鍋にいれ、さらにアクを取る。
- お酒と醤油と根昆布だしでお好みの味にして完成です。
蟹
お正月用に買っておいた冷凍蟹ですが、今日解凍していただきました。蟹は贅沢品なので年に2、3回食べればいい方です。
焼肉
豚こま肉が余っていたので炒めて焼肉のたれを絡めていただきました。