ダイコンのポトフ
今日も冷えるのでたっぷりの汁物、大根を入れたポトフを作りました。大根が柔らかくて美味しい。ぶりのバター醤油は表面はカリッとしていて、バターの風味がしてまじ美味しかったです。
大根のポトフ
鍋にたっぷりの水900mlほどを入れて煮たたせ、大根10cmくらいを1cmの輪切りから1/4食べやすい大きさにきり、ニンジン2本、ウインナー5本を一口大に、シイタケ４枚は半分に切って鍋に入れます。
チキンブイヨン2個を入れ、蓋をして30分弱火でとろとろ煮込み、輪切りの長ネギ1本を入れ、味を見てクレジーソルトを入れて完成です。ブイヨンだけでも十分美味しいですが、味変でケチャップなどを入れても美味しいと思います。
人参は家庭菜園でとりました。ジューシーで甘味があり人参苦手でも絶対好きになるおいしさでした。
ぶりのバター醤油焼き
ブリは水けを拭き取った後、塩胡椒して、小麦粉を軽く両面にまぶして弱火で片面3分づつ焼き、火が通ったら醤油小さじ1/2とバター10gを入れて絡めて完成です。
漬物
大根のぬか漬け。
我ながら、美味しいぬか漬けができたと大満足でした。