お雑煮
1月もそろそろ終わりだけど、関係なくお雑煮が食べたくてお正月っぽいメニューになりました。
お雑煮
作り方
- 鶏もも肉はかなり小さめに1センチ角ほどに切ってお酒と醤油で下味をつけておく。
- お鍋に水を入れ、大根・人参はイチョウ切りにし、椎茸は3ミリくらいの薄切りにしたものを入れて煮込みアクを取る。
- 味がついた肉を鍋にいれ、さらにアクを取る。
- お酒と醤油と根昆布だしでお好みの味にして完成です。
- 今日はそれに蟹を解凍する時に出た汁をプラスしてみたら、邪道かもしれないけど美味しかったです。
カニ
お正月用に買っておいた冷凍蟹ですが、今日解凍していただきました。
漬物
久しぶりにきゅうりのぬか漬けを作ったのでいただきました。美味しい。