ブリの煮付け
今日はお魚の日にしました。ブリの煮付けです。ゴボウと一緒に煮込みました。
ブリの煮付け
作り方
- フライパンにたっぷりの水を入れて沸騰させてブリの切り身を3秒ほど潜らせたあと、冷水で冷ましながら余分なウロコを取り、水気を拭いておきます。一切れづつやります。
- ゴボウ100gは洗って皮はそのままで3cmの長さに切ったものを1/4に切っておきます。
- フライパンに砂糖大さじ1、醤油・みりん大さじ3、酒・水200mlを入れて、ブリとゴボウを入れて落とし蓋をして中火で15分、味を見ながら煮込みます。
- 器に盛ったら千切りにした生姜を乗せて完成です。汁をつけながら食べると美味しいです。
漬物
家庭菜園でとれたダイコンをぬか漬けにしました。みずみずしく美味しかったです。
味噌汁
味噌汁は熱海駅ビルで売っていた金目鯛のお味噌汁の元を使いました。
中身は冷凍しておいた長ネギの青い部分とアゲです。
味噌汁の元はお湯を注ぐだけで本格的な味になるので重宝してます。