鶏手羽カレー
カレールーは使わずにあっさりとしたカレー。だけど鶏からいい出汁が出て美味しいです。
鶏手羽カレー
作り方
- 鶏の手羽は塩胡椒した後、小麦粉をまぶして油でお焦げができるくらい焼いておきます。
- 玉ねぎ1個はみじん切りにして鍋にバターを入れしんなりするまで炒めます。
- 鍋にカレー粉大さじ2を入れ玉ねぎと軽く炒めたら水を800mlくらい入れ、チキンブイヨン、ソース・ケチャップ大さじ2、隠し味にトムヤンクンの元小さじ1を入れて温め、焼いておいた肉を入れて弱火で20分煮込みます。
- 器に持ったら胡椒をかけて完成です。
オータムポエムのお浸し
オータムポエムは半束を5cmに切って塩小さじ1を入れて2分茹で湯切りした後、器に盛っておかかをまぶし、麺つゆを適量かけてお浸しにしました。