ほうれん草たまごバター炒め
野菜たくさんの夕飯です。タンパク質は卵で補給。
ほうれん草のバター炒め
卵1個は塩胡椒と牛乳大さじ1を混ぜて、フライパンにオリーブオイルで炒め取り出しておく。
フライパンにバター10gを入れ、軽く茹でて4cm位に切ったほうれん草とエリンギを炒め、醤油・酒小さじ1で味付け、炒めておいた卵を入れて混ぜて完成です。
クリームシチュー
ニンジン・タマネギ・エリンギは一口大に切って、オリーブオイルで炒めた後、水で10分ほど煮込み、ルーを入れ溶かした後牛乳を入れて茹でたブロッコリーを足して弱火で5分煮込んで完成です。
ブロッコリーは耐熱皿にバラして水大さじ1を振りかけ、ラップして3分加熱しました。
サラダ
サラダは細切りにした大根と生ハム少々にマヨネーズと柚子胡椒を混ぜたものと茹でたブロッコリーとピエトロ漬けトマトです。
漬物
キュウリのぬか漬け。発酵食品は体にいいのですが、塩分が多いので漬物は登場が減りました。