銀ダラの味噌漬け
二年味噌を使って味噌漬けの銀ダラを焼きました。それだけではタンパク質不足かなと思い、トーフ入りのトムヤンクン風スープも作りました。
銀ダラの味噌焼き
銀ダラの切り身を二年味噌と酒で一晩漬けたものを焼きました。見た目は悪いけど、味は染み込んでいて美味しかったです。
トムヤンクン風スープ
今日のスープの具はトーフ・リーフレタス・レタス・長ネギと水を入れて少し煮込みトムヤンクンスープの素で味付けで美味しいスープができます。最後にナンプラーを入れて完成です。
にんじんの天ぷら
ニンジン1本は1/8の大きさに切って、電子レンジでラップして3分加熱後、衣をつけて揚げました。
人参の甘みが出て柔らかいけど、周りは天ぷらでカラッとしていて美味しい。カラッと揚げるため、衣にはいつもベーキングパウダーを入れて、氷水で作ります。
漬物
キュウリとナスのぬか漬け