夏本番みたいな暑さに負けない料理を作りました。茄子とピーマンのマリネ、最高です。
銀だらの甘辛煮
フライパンに油を入れ銀だらを両面焼き、醤油・砂糖・酒・みりん少々で味をつけて蓋をして焦げないように弱火で軽く煮て完成です。
夏野菜のマリネ
茄子2本・ピーマン5個を一口大に切って、フライパンで油炒めして、器に麺つゆ・出汁とみりん少々を入れて暑いままの野菜と刻み生姜を入れて冷蔵庫で2時間ほど味を染み込ませました。
トマト酢づけ
湯むきしたトマトにカンタン酢とオリーブオイルを入れて冷蔵庫保存。
キュウリとナスのぬか漬け
スイカとリンゴ
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