ヤンニョムチキン
鶏の唐揚げしたものをタレで一緒に炒めてヤンニョムチキンを作りました。
ヤンニョムチキン
作り方
1.鶏もも肉１枚を一口大に切り塩胡椒とみりん大さじ１で下味をつけておきます。
2.もも肉に片栗粉をまぶして多めの油で炒め、取り出します。
3.コチュジャン大さじ1、ケチャップ・みりん・砂糖小さじ１を混ぜ合わせ、フライパンの余分な油をふき取り弱火で一煮立ちし、一口大に切って炒めた玉ねぎ半個と肉を戻し入れて全体にからんだら火からおろします。
にんじんの天ぷら
ニンジン小2本は1cm角の大きさに切って、電子レンジでラップして3分加熱後、衣をつけて揚げました。
人参の甘みが出て柔らかいけど、周りは天ぷらでカラッとしていて美味しい。
ポテトサラダ
ジャガイモ2個は皮を剥き電子レンジで5分ラップして加熱後潰し、塩揉みしたキュウリの輪切り半本を混ぜ、ピエトロ・酢・マスタード・マヨネーズで味付けて完成です。
ブドウ
黄玉という種類のブドウですごく甘いです。
今日の収穫
おまけ 3年前の入院食
抗癌治療の副作用が出る前にガッツリ食べれた朝・昼・夜の食事です。
