牛肉・ジャガイモ・ピーマンのオイスター炒め

2022-08-04

牛肉には塩少々・酒・片栗粉をまぶした後、油でいため一度取り出す。細切りにしたジャガイモを油で炒め透き通ってきたら、ピーマンも炒め肉を戻してまぜて味付け。味付けは醤油・オイスターソース・酒・砂糖と少しの中華だしをいれて味をしめる。
ナスはごま油で炒めて、醤油・酒・みりん・砂糖（各１の割合）・ちゅうぶのニンニクとショウガで絡める。
そろそろ家庭菜園のキュウリもおわりに近づきましたが、何かしらのぬか漬けは続けたいです。