白だしだけで味付けチンジャオロース
家庭菜園産のピーマンと残ってた豚肉で大好きなチンジャオロースを作りました。美味しいです。
白だしだけで味付けチンジャオロース
- 火のついていないテフロン加工のフライパンに１ｃｍに切った豚肉と片栗粉大さじ１を入れて全体に片栗粉をまぶします。
- 粉けがなくなったら種を取った鷹の爪を入れ、油をひかずに中火にかけてゆっくり炒め、火が通ったら千切りにしたショウガをいれます。
- ショウガが透き通ってきたら、１ｃｍ幅に切ったピーマンをいれつやがでてきたら、白だし大さじ２・水大さじ１を入れてとろみがつくまで炒めたら完成です。本当に不思議。油を入れていないのにきれいに炒められます。
サンマの開き
冷凍で売っていたものを焼きましたが、これが脂がのっていて美味しかったです。大根おろしと一緒にいただきました。
揚げなすの味噌汁
ナスのぬか漬け
ブドウ（シャインマスカット）
キムチ
今日の収穫
