ハッシュドビーフ

2022-08-09

フライパンでスライスした玉ねぎを炒め少し柔らかくなったら、牛肉を炒め角切りにしたトマトを潰しながら炒めます。ケチャップ、赤ワイン、中濃ソース、チキンブイヨン、胡椒を入れて数分炒め火を止めてバターを少々入れて完成。
エノキはさっと湯がき、湯切りしたら梅干しを細かく切ったもの・めんつゆ・おかかを入れて混ぜます。
スープは家庭菜園のオクラ・トマトをチキンブイヨンで味をつけ溶き卵を熱くなったスープに入れて一煮立ちし、刻んだミョウガを入れました。
ゴーヤのサラダは昨日の残り物です。