大根餅＆小松菜豚肉炒め
作りたかった大根餅、やっと作れました。もちもちが美味しい。
大根餅
小麦粉・片栗粉50g、大根すりおろし300g、長ネギ少々に砂糖大さじ1・塩少々を混ぜてフライパンに油を入れて焼きました。材料の半分はスプーンで落として広げ、半分はベーコンの細切りを足してフライパンにそのままホットケーキのように流し込み、片面中火で3から4分づつ蓋をして焼きました。食べきれないのであとは冷凍保存しました。
甘辛のタレ（醤油・砂糖・ごま油）をつけて頂きました。
小松菜の豚肉炒め
豚肉は酒で下味をつけてフライパンで焼き、4cmほどに切った小松菜と椎茸を入れて炒め、中華だし・醤油・砂糖で味付けをして最後に白胡麻をたっぷり入れて完成です。
小松菜は家庭菜園産です。
冬瓜のスープ
冬瓜は柔らかくなるまで煮て、ウエイパー・根昆布出汁だけで味つけました。最後にパクチーを入れました。
パクチーは家庭菜園産です。
大根のサラダ
大根の間引きをしたもので洗って生でサラダ。ピエトロドレッシングでいただきました。
