お雑煮
正月の料理の予行練習でお雑煮を作りました。
お雑煮
鶏もも肉はかなり小さめに1センチ角ほどに切ってお酒と醤油で下味をつけておく。お鍋に水を入れ、大根・人参はイチョウ切りにし、椎茸は3ミリくらいの薄切りにしたものを入れて煮込みアクを取る。味がついた肉を鍋にいれ、さらにアクを取る。お酒と醤油と根昆布だしでお好みの味にして今回は小松菜を入れました。トッピングに三つ葉と柚子を乗せて完成です。
サラダ
ここのところサラダ（生野菜）にハマってます。
今日は春菊・ルッコラ・ゆで卵・ミニトマト
ルッコラとミニトマトは家庭菜園産です。
リンゴ（王林）
金星より少し硬め（歯応えがある）でした。