豚肉ナスピーマン炒め
豚肉ナスピーマンの炒め物
材料
豚バラ肉 200g
ナス 3個
ピーマン 2個
パブリカ 1個
手順
豚バラ肉は3cmに切りビニール袋に入れ、醤油小さじ1・酒小さじ1・卵・片栗粉大さじ1を一緒に入れて混ぜ少しおきます。
フライパンに油を入れて味がついた肉を炒め一度取り出します。
ナスを1.5センチ位に切ってフライパンに油を入れて炒め、少ししたら一口大に切ったピーマン・パブリカも炒め、取り出してあった肉を一緒に炒め、醤油小さじ1・酒小さじ1を入れてサッと炒めたら完成です。
はまる美味しさゴーヤの和え物
ゴーヤ1本は半分に切ってスプーンでワタとタネを取り、5ミリくらいに切ってお湯で1分くらい茹でます。
湯切りしたら温かいうちに味ぽん大さじ1・砂糖小さじ1・ごま油小さじ1・おろしニンニク小さじ1で和えます。
最後に削り節をかけていただきます。
冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しくなりますよ。