サバ缶で作るお魚ハンバーグ
サバ缶でハンバーグって美味しい？と思うでしょうが、これがあっさりしてていけます。生姜とネギが効いていて食が進みました。お魚嫌いな子供とか骨が心配ないしおすすめです。
サバ缶で作るハンバーグ
材料
サバの水煮 １缶
長ネギ 1/２本
卵 １個
作り方
- ボールに水気を切ったサバ缶・みじん切りにした長ネギ・卵１個・パン粉４０ｇ・刻みショウガ・塩胡椒少々いれてよく混ぜます。
- ４等分し、小判型に整形し、フライパンに油をひき両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
- 器に盛り、とっぴんぐに大葉を乗せて完成です。
ポン酢でナスの焼き浸し
材料
ナス 2本
作り方
- ナスは半分に切り表面に５ｍｍ幅の切り込みを入れ、一口大に切ります。
- フライパンにごま油をひき、ナスをいれ焼き色がつくまで焼きます。
- ポン酢・みりん各大さじ１・砂糖小さじ１を入れて一煮立ちしたら水５０ｃｃを加え味がしみこむまで３分ほど弱火で煮ます。
- 器に盛り付けかつお節を散らして完成です。
トムヤンクン風スープ
昨日の残り物のスープです。作り方は前日の献立を見てね。